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龙潭镇对食品冷库进行全面排查
日前，龙潭镇开展为期10天的辖区内冷库专项检查。共出动执法人员18人次，执法车辆5台次，检查集贸市场、超市等各类经营场所23处，检查冷库7家。为纯净肉类市场，切实维护广大人民群众饮食安全，龙潭镇组织工商所、派出所、食药监所、畜牧兽医站等部门针对辖区餐饮经营企业冷库和食品冷冻冷藏设施进行拉网式专项检查，对辖区冷库逐一登记造册，建立档案资料，重点对肉及肉制品的采购、生产、加工、存储等环节进行排查。
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我国冷库安全管理规章制度体系有待进一步完善
一些冷库建设在工程设计、施工及安装方面十分混乱，无证设计、无证安装、无证施工现象普遍。一些普通仓库在功能设计和建筑结构方面与冷藏库的规范要求差别很大。这就为引发安全事故埋下了隐患。所以，企业在建设冷库时，首先要聘请专业水平的咨询公司、选用资质深的设计单位是冷库安全管理的基础。如果选择无资质的设计和施工单位、采购非正规渠道设备，在建设阶段就为以后的事故种下了隐患。
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冷藏运输设备要注意安全性能
在食品冷冻设备正在逐渐普及,国外先进的冻结技术和设备也被普遍采用。按冻结方式分类,速冻设备可分为:空气循环式、接触式和喷淋式。空气循环式又可分为:隧道式、螺旋式和流态化装置;接触式有平板冻结器、搁架冻结器等方式;喷淋式则主要采用将液氮、二氧化碳液体喷淋在食品表面,靠液体蒸发快速带走食品内的热量,达到快速降温的目的。
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氨制冷系统安装、设计、维护不到位，专业技术人才缺乏
由于氨制冷剂具有可燃、有毒、有腐蚀性等特性，企业在使用中应当控制系统安装的各个环节，通过完善的设计，完备的防护措施，达标的操作人员操作，才能使氨制冷系统可以安全运行，避免危害的发生。而在实际应用过程中，最容易出现失误的有两个环节，一个是安装环节，一个是在日常维护的环节。氨制冷的系统大多由大管道连接，如果冷冻设备陈旧老化或维护不佳，或者安装出现失误，阀门连接处密封性不好，都极容易产生泄漏，进而导致事故发生。
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氨制冷系统和氟利昂冷库哪个更有优势
据悉，我国国内的大型冷库主要制冷剂有氟利昂和氨气制冷剂。目前我国市场上五千吨以上的冷藏库主要是氨制冷系统为主，五千万吨容量以下一般是氟利昂制冷系统。因为氨制冷剂价格比较便宜且制冷效率高，故一般用在五千吨以上的库体。
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